NEWS
新闻中心
公司一贯秉承"真诚服务顾客 信用永远第一"的经营理念
+
不要老点外卖了,试试这些简单又好吃的家常菜吧
来源: | 作者:Yikw | 发布时间: 183天前 | 203 次浏览 | 分享到:

温度逐渐上升,眼看着就要到热得不想出门的季节了,或是像小朗这样子本来就不爱出门的社畜,我能想想到最浪漫的事就是周末在家躺两天看剧玩游戏,哪里也不用去。

宅家除了玩最重要的一件事就是吃,民以食为天,饱暖思淫欲,解决了吃的问题才能玩得放心,吃腻了流水线十足的外卖,不如试试自己动手,开发你的小宇宙,搞不好就能发现自己潜藏的神厨技能。

小朗以一个过来人的身份给大家安利一份适合厨房新手的菜谱,从今天起,告别外卖,健康饮食吧!

1、 懒人卤味

食材:鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭脖、海带、藕片、腐竹

做法:1)将肉类和生姜、料酒一起下锅煮至沸腾后捞出,过冷水冲洗掉表面的浮沫

2)起锅加入干辣椒、桂皮、八角、香叶、葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖、盐、倒入焯过水的肉类,加清水末过食材,中小火煮半小时

3)加入海带、藕片等素菜中小火煮20分钟左右即可出锅

这道菜最重要的部分就是掌握佐料的分量,剩下的只管开火煮就行了,是一道非常适合追剧的时候解馋的“零食”,或是搭配啤酒做个下酒菜,绝了!

不要老点外卖了,试试这些简单又好吃的家常菜吧


2、 鸡爪煲

食材:鸡爪、玉米、土豆、青椒、年糕

做法:1)鸡爪去甲处理,加姜片、料酒冷水下锅煮至沸腾捞出

2)起锅烧油,加葱姜蒜和豆瓣酱炒香,倒入鸡爪翻炒均匀,加料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶

3)加适量清水焖煮十分钟,再加入玉米、土豆、年糕、炖五分钟

4)最后加入青椒,大火收汁,撒上芝麻就可以出锅啦

肉蟹煲的鸡爪在我这里是yyds,经过我不懈的尝试,终于在家也能复刻这份快乐了,还有什么比鸡爪自由更快乐的事呢?喜欢那种软糯口感鸡爪的,可以多炖一会儿,直接收获入口即烂的耙鸡爪。

不要老点外卖了,试试这些简单又好吃的家常菜吧


3、 麻辣香锅

食材:火锅丸子类、黄瓜、木耳、藕片、玉米、基围虾

做法:1)把蔬菜和丸子类分别焯熟备用

2)热锅热油,下葱姜蒜爆香,放麻辣香锅调料炒香,把虾炒至变色

3)把所有食材一起翻炒五分钟左右,撒上香菜芝麻就可以出锅啦

麻辣香锅是我认为既简单又最能炫耀自己厨艺的一道菜了,适合朋友来家里聚餐的时候,给他们露上一手,肯定能唬住不会做饭的厨房小白,给自己营造一种厨房高手的假象。适合聚餐的还有一个原因,这道菜随机性很高,客人多就多加点配菜,人少就适当减少配菜,进可攻,退可守,学好这一道菜,走遍天下都不怕。

不要老点外卖了,试试这些简单又好吃的家常菜吧


4、 三汁焖锅

食材:鸡翅、虾、午餐肉、鱼饼、玉米、藕片、胡萝卜、青椒、土豆、西蓝花、洋葱、香菜、罗勒叶、姜片、

做法:1)鸡翅提前用料酒、生姜腌制入味,下锅炒到八成熟,虾也是同样的处理方法

2)加以下调料做三汁酱汁:蚝油、豆瓣酱、番茄酱、老抽、生抽、料酒、淀粉、白糖

3)起锅烧油,蔬菜铺底,鸡翅和虾放上面,铺上罗勒叶,淋上酱汁,盖上锅盖焖十分钟后,沿锅边缘淋点清水,再焖五分钟左右即可出锅。

这个做法有点像香锅,但味道更丰富,更合适不喜辣的朋友如果人多的话,可以加入各种喜欢的菜品,人少的话,就酌情减少菜的种类和分量。

不要老点外卖了,试试这些简单又好吃的家常菜吧


5、 广式豉油鸡腿

食材:鸡腿两个

做法:1)鸡腿冲洗干净控干水分,姜切丝,蒜切沫备用

2)锅里倒油和同比例酱油,加少许香油加小半勺盐,把锅内的料汁搅拌均匀

3)把鸡腿放入锅内给每块鸡腿沾上酱汁,盖上锅盖,中火煮

4)隔几分钟给鸡腿翻面,使鸡腿上色均匀,过程二十到三十分钟左右,然后开大火收汁即可

喜欢配菜的可以加点娃娃菜、玉米、胡萝卜、豆腐之类的,都可以往里加,盐的量一定要少,因为酱油本身就是咸的,火一定不要太大,最后阶段建议改成小火,然后勤翻面,这样鸡腿着色才均匀。

不要老点外卖了,试试这些简单又好吃的家常菜吧


一口吃不成个胖子,一天也练不成个厨神,菜品做法虽然简单,但要想第一次就成功,除了天赋和练习,没有捷径!不知道是不是年纪大了,小朗越来越喜欢自己动手捣鼓一些吃的,也开始劝身边独居的朋友少吃外卖,所以社会是一个轮回,以前父母常唠叨的一些话,我们现在也开始说给身边人听了。