父亲在大部分人童年里的记忆中是不善言辞的，他总是无言但自己抗下生活的压力，随着年纪的增长，越来越多的人已经能够理解那个瘦弱的肩膀撑起的生活重量，所以，在即将临近父亲节的这天，小编分享给大家几道下酒菜的做法，跟父亲一起畅饮几杯，让那些说不出口的爱，就着酒劲大胆说出来吧。

•  爆炒鸡胗

食材：鸡胗15个、青红椒、大蒜、生姜、生粉、料酒、生抽、老抽、白糖

步骤：a、鸡胗洗干净切片，加生粉、盐抓一下，冲洗一下

b、青红椒切丝，大蒜切末

c、热锅倒油，把姜蒜爆香

d、加入辣椒丝翻炒2分钟，倒入1勺耗油、1勺生抽、半勺老抽、半勺糖翻炒均匀

e、勾芡倒入锅中，小火开盖收汁即可

这道菜一直是每次去大排档的必点菜之一，这是我试过最还原的一个做法。

• 爆炒花甲

食材：花甲、小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、青红椒、啤酒

步骤：a、新鲜花甲用盐水泡1小时吐沙

b、锅内加水烧开，倒入花甲、姜末、料酒把花甲煮至开口

c、热锅冷油，加入小米辣、姜末、蒜末和豆瓣酱爆香

d、倒入花甲翻炒1-2分钟再倒入青红椒

e、出锅前淋上少许啤酒提鲜，撒上葱花即可

这道菜是越吃越上瘾的，喜欢味道重的可以多加一点蒜末。

• 黄瓜拌腐竹

食材：花瓜、腐竹、蒜末、辣椒粉、白芝麻、小葱、香菜、花生米

步骤：a、先调酱汁，蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、生抽、米醋、耗油、白糖、食盐、芝麻油、淋上一勺热油即可

b、黄瓜洗好拍扁切断，腐竹提前泡软后焯水捞出

c、加花生米和香菜混合，倒入前面调好的酱汁拌匀就可以啦

这个菜我两分钟就能做好一盘，下饭下酒什么的都是绝配，尤其夏天到了，凉爽的黄瓜就是饭桌上的必备。

• 酸辣藕片

食材：藕、葱蒜、辣椒面、芝麻、生抽、醋、糖、盐、耗油

步骤：a、藕去皮，锅中烧开水，放几滴白醋、盐，把藕稍微焯水，过凉水，然后切片

b、调酱汁，辣椒面，蒜末，芝麻，小葱，生抽、香醋、蚝油、白糖，最后淋上一勺热油

c、把酱汁倒在藕片上拌匀即可

我觉得这个世界上应该不存在不喜欢吃藕的人类吧，无论是炒着吃、拌着吃、炖着吃、炸着吃、烤着吃都很好吃。

• 凉拌鸡丝

食材：鸡腿、姜、料酒、蒜、辣椒粉、白糖、香菜、葱

步骤：a、鸡腿清洗干净，加水、葱、姜、料酒煮熟，过凉水

b、调酱汁，熟芝麻、葱、蒜、辣椒粉，淋上热油即可

c、鸡腿肉撕成条，加生抽、醋、白糖、耗油、盐，香菜，淋上调好的酱汁拌匀即可

如果全肉吃着怕腻的话，可以适当加一些黄瓜丝、胡萝卜丝，花生米什么的，口感就更丰富了。

•  素酥肉

食材：杏鲍菇、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉

步骤：a、杏鲍菇洗净切成小条，加盐腌制10分钟

b、鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉搅成面糊备用

c、腌好的杏鲍菇挤干水分，均匀地裹上一层面糊

d、起锅烧油，热油后逐一放入杏鲍菇，小火炸至表皮金黄捞出

e、待油温更高之后，把杏鲍菇倒下去小火再炸一次，然后控油捞出即可

推荐蘸着辣椒面干碟来吃，口感又香又脆，隔壁小孩都馋哭了。

很多人都觉得给父亲挑礼物有点无从下手，因为他们习惯把生活的重心都放在家庭和家人上，对自己的需求反倒不是很在乎，所以不如陪他喝喝小酒、聊聊天，或许对于他们来说，陪伴才是最好的礼物。